Beschreibung
52-PA202X-767-768
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| Skala | Medium | Masseinheit | Anzeige | Messbereich | Auflösung | Genauigkeit |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 767 | Sojamilch | % Trockensubstanz | SM % Trockensubstanz | 0 bis 20 | 0.1 | 0.1 |
| 768 | Sojamilch | Proteinkonzentration | SM % Protein | 0 bis 9 | 0.1 | 0.1 |
Sojamilch-Refraktometer
Technisch gesehen handelt es sich bei Sojamilch nicht um Milch. Sojamilch ist ein nicht-milchbasiertes Getränk, das, wie der Name bereits andeutet, aus Sojabohnen gewonnen wird. Sojamilch wird aus ganzen Sojabohnen hergestellt, die wässrig aufbereitet, gemahlen, gekocht und gefiltert werden, oder aus hydratisiertem Vollfett-Sojafleisch. Sie wird als Milchersatz verwendet und ist in vielen Lebensmitteln zu finden. Sojamilch richtet sich jedoch nicht nur an gesundheitsbewusste Menschen oder Personen mit Laktoseintoleranz; sie wird weltweit als Nährstoffquelle geschätzt, insbesondere in der Dritten Welt und in Entwicklungsländern, wo Kuhmilch begrenzt verfügbar oder gar nicht vorhanden ist. Sie ist eine gute Quelle für kostengünstiges, hochwertiges Protein.
Das MISCO Digital Sojamilch-Refraktometer wurde entwickelt, um die Produktqualität sicherzustellen. Es kann von Unternehmen der Lebensmittelindustrie, Restaurants und Hilfsorganisationen eingesetzt werden, bei denen der richtige Trockensubstanzgehalt reproduzierbare Formulierungen, Konsistenz und Geschmack gewährleistet. Hilfsorganisationen in Ländern der Dritten Welt können nun ihre begrenzten Ressourcen messbar effizienter einsetzen, ohne Abfall zu produzieren und ohne die Sorge, einen Mangel an nährstoffreichen Lebensmitteln zu verursachen.
Sojamilch ist eine Emulsion, die hauptsächlich aus Wasser, Fett und Protein besteht, im Wesentlichen in derselben Konzentration wie Kuhmilch. Emulsionen können jedoch als Flüssigkeiten schwierig sein, um sie mit einem Refraktometer genau zu messen, was normalerweise zu einer unscharfen Schattenlinie auf herkömmlichen analogen Refraktometern führt und wiederholbare Messungen nahezu unmöglich macht. Das Sojamilch-Refraktometer von Misco verfügt über ein hochauflösendes Detektorarray, das Emulsionen besser abbildet und einen großen Vorteil gegenüber anderen Instrumentendesigns bietet.
Für das Befüllen des Sojamilch-Refraktometers werden nur wenige Tropfen Probe benötigt, was zu einer geringeren Umweltauswirkung führt; die rostfreie Probenkammer. Saphir-Optik, das nach dem Diamant härteste Material, widersteht jahrelangem Verschleiß. Eine einfache und benutzerfreundliche Oberfläche besteht aus zwei Tasten: eine für Messwerte und die andere zum Durchlaufen verschiedener Menüoptionen. Das große 24-Zeichen-LCD-Display ist leicht ablesbar, auch bei schwachem Licht, und ein Verdunstungsschutzdeckel verhindert Verdunstung und hält Streulicht ab.
Schutz vor fehlerhaften Messwerten aufgrund von Temperaturunterschieden, ein großes Problem bei Refraktometer-Messungen, wird durch nichtlineare Temperaturkompensation gewährleistet. Automatische Temperaturkompensation für Flüssigkeitsproben zwischen 10 und 40 °C (50 bis 104 °F). Die Kalibrierung des Sojamilch-Refraktometers erfolgt automatisch und erfordert keine speziellen Kalibrierlösungen oder Werkzeuge; es kalibriert sich automatisch mit Wasser. MISCO-Refraktometer werden in den USA hergestellt.
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